La destilería Poli fue fundada en 1898 por GioBatto Poli. Hoy, está dirigido por los cuatro hermanos Jacopo, Geampaolo, Barbara y Andrea Poli. Se encuentra en el municipio italiano nororiental de Schiavon, en la provincia de Veneto. Poli Grappa La Première se elabora con orujo de uva de Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot. Después de la destilación, se almacena en barricas hasta abril de 2016. Destilación: octubre de 2007 Notas de cata: Color: Ámbar con reflejos dorados. Nariz: frutos rojos maduros, miel, mazapán, manzanilla, regaliz, vainilla. Sabor: Complejo, afrutado. Final: Larga duración. Se recomienda una temperatura de bebida de 18-20°C.