El lema de Jack Daniel era "Todos los días lo logramos, lo haremos lo mejor que podamos". Para él, esto significaba filtrar su whisky gota a gota a través de una capa de carbón de tres metros de espesor del arce azucarero. Siete generaciones después, el whisky todavía se filtra de la misma manera que Jack solía filtrarlo. La razón de esto: el filtrado le da la suavidad inconfundible que esperarías de Jack Daniel's. El Charcoal Mellowing hace que Jack Daniel's sea lo que es: no bourbon, sino un whisky de Tennessee. Este proceso refina todo el sabor del whisky, más aún cuando está completamente madurado en barricas de producción propia de Jack Daniel. Este es un proceso laborioso que requiere una atención especial y hace que el whisky sea un poco más caro de hacer. Sin embargo, otro proceso no habría contado con la aprobación de Jack. Notas de cata: Jack Daniel's, el ícono de la marca con estatus de culto, ha sido producido en la destilería registrada más antigua de Estados Unidos desde 1866. Jack Daniel's se puede disfrutar solo, con hielo o mezclado. Gota a gota, el fuego se cuela a través de una capa de carbón de un metro de espesor, haciendo que su sabor sea inconfundiblemente redondo, suave y característico.