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La Roncaia Refosco 2014

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La Roncaia
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La Roncaia Refosco 2014

Origen: viñedos inmobiliarios en el municipio de Nimis.

Uvas: 100% Refosco dal Peduncolo Rosso.

Vinificación: después de una cosecha tardía, parte de la uva se pasa cuidadosamente durante unas ocho semanas. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable. Las uvas, previamente despalilladas pero no estrujadas, maceran de 25 a 30 días a temperatura controlada. El vino luego se transfiere a barricas nuevas y una vez usadas para su maduración con estanterías cada 90-100 días. Durante 18 meses, La Roncaia Refosco envejece lentamente en madera. Después de ensamblar la cuvèe, el vino se embotella y envejece en posición horizontal durante seis meses.

Intenso, complejo, con aromas a tierra que recuerdan esencias silvestres y bayas silvestres, fragancias picantes y tostadas, hasta perfumes etéreos. Cálido, aterciopelado, tánico, un vino con gran cuerpo, intensidad y persistencia gustativa.

Aquí, algunas personas saben todo sobre el lento y fascinante proceso de envejecimiento del vino en barricas de roble francés. Trabajan incansablemente, aplicando sus habilidades ancestrales a las vides y su preciosa cosecha, cosechadas en las mejores condiciones y seleccionadas a mano para lograr vinos de excelencia. Vinos que fermentan a temperatura controlada para realzar los aromas de uvas típicos de un territorio exclusivo.

Maceración extendida para extraer cuerpo y estructura, características distintivas de nuestras vides nativas. Las uvas se secaron cuidadosamente para resaltar las cualidades de estas joyas raras de la vinificación de Friulian.
Hay una hermosa atmósfera que evoca el pasado, como las majestuosas ruinas de un antiguo castillo alcanzado por un camino encantado a través del bosque. Un viaje de descubrimiento a través de la cautivadora belleza de un lugar impregnado de la esencia de su gente: fuerte, dispuesto, trabajador pero también generoso, hospitalario, sin preocupaciones. Las mismas cualidades se ven en las personas que hicieron de la bodega de Cergneu su razón de ser, una forma de canalizar su energía vital en una pasión que no presta atención al tiempo, la prisa y la impaciencia. Así se crean los vinos de La Roncaia, nacidos del amor y la búsqueda constante de la perfección.