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Giusti Recantina Augusto 2017

Vendor
Giusti
Precio regular
22.00€
Precio de venta
19.00€
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Giusti Recantina Augusto 2017


Suave e intenso, este vino con cuerpo tiene un toque mineral que le da un toque de frescura. Se produce a partir de una sola variedad, uvas nativas Recantina, un tesoro raro y precioso del Montello. Intenso con notas frutales de ciruela roja y grosella negra (cassis) y notas florales de violetas y ciclamen. Estas son también las notas de musgo y minerales que recuerdan al suelo recién labrado. En boca es suave y aterciopelado, con taninos dulces y un final agradablemente ácido.
Este es un vino adecuado para carnes rojas y caza, especialmente peludo. También excelente con pechuga de pato, gallina de Guinea al horno y los quesos de mediana edad.
Vinificación roja Las uvas Recantina se cosechan en los primeros diez días de octubre y se vinifican por separado en acero inoxidable con contacto entre las pieles y el mosto alrededor de 15 días. Esto es seguido por fermentación maloláctica y envejecimiento en madera. Esto tiene lugar en barricas de roble Slavonia 2,5 T durante 12-14 meses. Finalmente, se embotella y envejece brevemente en el pre-marketing de botellas.

Hoy la finca tiene aproximadamente 100 hectáreas de tierra, el 70% de las cuales ya está plantada con viñas, divididas en diez TENUTE o viñedos de la siguiente manera: Tenuta Case Bianche, Tenuta Rosalia, Tenuta Rolando, Tenuta Sienna, Tenuta Abbazia, Tenuta Aria Valentina, Tenuta Emily, Tenuta Ava, Tenuta Amelia y Tenuta Maria Vittoria. La compra de terrenos y la reurbanización posterior de Tenute continuarán y deberían estar terminados para 2017. La construcción de la bodega, el lugar donde se amasan y transforman las uvas, es la última parte del proyecto general que comenzó con la compra del tierra agricola. Con el estado procesando sus uvas, significa que toda la línea de suministro y el proceso de transformación se pueden controlar para garantizar la CALIDAD del producto, que es la base y el objetivo del proyecto Giusti Wine.