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Vina Pomal Reserva 106 Barricas 2015

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Viña Pomal
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19.00€
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Viña Pomal Reserva 106 Barricas 2015


Esta edición limitada es un homenaje al nacimiento de Viña Pomal en 1908, coincidiendo con la añada 2010, una añada histórica en Bodegas Bilbaínas y calificada como excelente por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja. Esta edición especial es el resultado de una selección de 106 barriles realizada por Alejandro López, enólogo de Bodegas Bilbaínas. 90% Tempranillo, 5% Garnacha y 5% Graciano, envejecido 20 meses en barricas de roble francés y americano. El diseño de la etiqueta ha recuperado el mismo color azul de Bilbao, una ciudad que da nombre a Bodegas Bilbaínas.

EMPAREJAMIENTO
Un maridaje perfecto con guisos, carnes a la brasa y quesos curados.

VER
Rojo cereza con ribete granate de intensidad media a alta.

NARIZ
Notas especiadas de regaliz y bayas oscuras, violetas e hinojo. Fondo mineral con notas de chocolate y madera fina (cedro).

BOCA
Vino estructurado y sabroso con gran persistencia y equilibrio.

VARIETAS
TEMPRANILLO 90%
GRANACHE5%
GRACIANO 5%

ELABORACIÓN (VINIFICACIÓN)
Una selección personal del enólogo entre los mejores vinos de Viña Pomal. Fermentado con cepas de levadura autóctonas a 28-30 ° C y tiempo de maceración total de 25 días. Tiene una crianza de 20 meses en barricas de roble americano (84%) y francés (16%). Un tercio de los barriles son nuevos. Durante este tiempo, las estanterías periódicas nos permiten aclarar el vino a través de la decantación natural. Después de la crianza en barrica, el vino envejece durante dos años en botella antes de ser puesto en el mercado.

VIÑEDO (VITICULTURA)
La finca Viña Pomal abarca 90 hectáreas de viñedos. Ubicado en el municipio de Haro, a solo 2 kilómetros de la bodega, en uno de los enclaves más bellos de la ciudad con vista al río Ebro a medida que fluye a través de Conchas de Haro.
Nuestra finca cuenta con diferentes ecosistemas, que varían según la composición del suelo y la exposición al sol, y esto significa un trabajo exhaustivo en la selección de zonas homogéneas. Nuestras prácticas de viticultura son una combinación entre los métodos tradicionales de Rioja y la viticultura de precisión que opta por la innovación para proteger la naturaleza y siempre con el objetivo de obtener la máxima calidad.
Esta cosecha estuvo marcada por la incidencia de la sequía. La escasez de lluvias desde el invierno en adelante marcó el curso de todo el ciclo de crecimiento. Nuestros viñedos en Haro se beneficiaron del clima más frío y sufrieron el impacto de la sequía con menos severidad que otras áreas. El marcado estrés hídrico durante los meses previos a la cosecha condujo a menores rendimientos. Esto nos obligó a hacer un esfuerzo de selección considerable, decidiendo el momento óptimo de cosecha parcela por parcela.
En 2012 produjimos vinos bien estructurados con mucha fruta y un gran potencial de envejecimiento en barrica, donde se vuelven más suaves.