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Allegrini Palazzo Della Torre 2016

Vendedor
Allegrini
Precio regular
€19.70
Precio de venta
€19.70
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Allegrini Palazzo della Torre

El vino se elabora utilizando una versión innovadora de la técnica 'ripasso'. La mayoría de las uvas se vinifican en el momento de la cosecha, mientras que el resto se reserva para que se sequen parcialmente. En enero, el vino mezclado con el jugo de las uvas pasificadas se somete a una segunda fermentación.

NOTAS DE CATA

El viñedo rodea Villa della Torre, una espléndida obra maestra de la arquitectura renacentista que ahora es propiedad de la familia, y produce un vino tinto con cuerpo que tiene un potencial de envejecimiento de al menos diez años. La mezcla es la combinación histórica de Corvina y Rondinella con la adición de una pequeña cantidad de Sangiovese.

SUGERENCIAS DE SERVICIO

Este vino es de color rojo rubí intenso y se combina fácilmente con varios platos italianos, sobre todo risottos, especialmente aquellos con sabor a azafrán, champiñones y cerdo; platos clásicos como pasta con salsas Amatriciana y Carbonara, lasaña al horno, ñoquis con queso gorgonzola y nueces; carnes a la brasa y asados.