Dom Perignon Brut Champagne 2008, Moet & Chandon, wevino.store

Dom Perignon Brut Champagne 2008

Vendor
Moet & Chandon
Precio regular
190.00€
Precio de venta
156.00€
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La cantidad debe ser 1 o más

Champán Brut Dom Perignon 2008

Dom Pérignon solo está disponible como champán vintage y solo se produce en años excepcionales. Cada cosecha es una creación, singular y única, que expresa tanto el carácter del año como el carácter de Dom Pérignon. Después de al menos ocho años de elaboración en las bodegas, el vino encarna el equilibrio perfecto de Dom Pérignon, la plenitud de la armonía.

Clima: 2008 estuvo dominado por cielos grises y nublados, una excepción en una década caracterizada por un sol audaz y generoso. La primavera y el verano tuvieron la misma falta de luz solar y ausencia de altas temperaturas. Fue septiembre lo que salvó la cosecha, tardía y milagrosamente. Justo cuando comenzaba la cosecha (el 15 de septiembre), las condiciones climáticas fueron finalmente perfectas: cielos azules y vientos prolongados de norte a noreste. La selección se extendió durante un largo período para beneficiarse de este giro positivo de los acontecimientos. Las uvas eran más maduras de lo que nadie se atrevía a esperar, y tenían un equilibrio realmente excepcional. Las viñas estaban en perfecto estado de salud.

Champán Brut Dom Perignon 2008 Información técnica:

Viñedos: 100% Grand y Premier Cru

Variedades de uva: 50% Pinot Noir | 50% Chardonnay

Envejecimiento de las lías: 9 años en las lías

Emitido: enero de 2018

Dosis: 5 g / L

Alcohol: 12.5%

Bebida: ahora hasta 2040+

Nota de Cata: Fruta rica. La nariz es bastante avanzada, con ese característico smokey match-strike de marca que aparece sutilmente. Tocino ahumado, piña y guayaba en el paladar con limones maduros subyacentes y manzanas rojas brillantes, todo envuelto en una textura de larga crianza de lías. Acabados muy frescos y ligeros, baila en el paladar con un toque de esa solución salina y un toque de amargor que realmente ayuda a equilibrar la delicadeza y el final.