Las ciruelas maduras se prensan primero y luego se transfieren a cubas de acero inoxidable para la fermentación. Durante este proceso, las semillas de ciruela se dejan intactas para crear las mejores condiciones para un producto que influye fundamentalmente en el contenido total de aroma del destilado. El proceso de crianza se lleva a cabo durante cuatro meses en tanques de acero inoxidable, lo que preserva la fragancia de los aromas. Notas de cata: Color: Claro. Nariz: Intenso, notas de almendras dulces. Sabor: Equilibrado, armonioso, afrutado. Final: Larga duración. Ideal con postres.