Más de 21 hierbas exóticas, rigurosamente seleccionadas, se sumergen en alcohol durante cinco a siete días en bolsitas de té de gran tamaño. La destilación se lleva a cabo en la finca Logis d'Angeac en la región de Cognac, utilizando alambiques Charentais. Después de una destilación cuádruple, Citadelle Réserve Gin se envejece en barricas de madera seleccionadas de acacia, castaño, morera, cerezo silvestre y roble francés. Tras un almacenamiento de 5 meses, la cuvée reposa en una gran barrica de madera durante unas semanas antes de ser embotellada. Botánicos: enebro, cilantro, iris, pimienta cubeb, almendras, casia, hinojo, regaliz, anís estrellado, ajedrea, cáscara de limón, nuez moscada, cáscara de naranja, angélica, cardamomo, comino, violeta, canela, granos del paraíso, arándanos, yuzu, Genépi. Notas de cata: Color: Dorado claro. Nariz: Fresco, especiado, notas de flores blancas, pimienta blanca, tiza, alcaparras, cítricos. Sabor: Cítricos confitados, vainilla, flores, canela, madera. Final: Larga duración.